Cosa abbiamo mangiato, mangiamo, mangeremo, vorremmo mangiare!

[darkshout]

Il 3/3/2017 at 17:51, SCRIGNO MAGICO dice:

 

Verissimo! Come un buon minestrone o bollito. che non sopportavo e ora mi mancano! 

 

Beh non è che ci voglia molto a farli dai, sopratutto il minestrone

 

Mi sta venendo fame.

[alex7784]

Nel minestrone ci va sempre un cucchiaio di pesto e una buccia di Grana.

[SCRIGNO MAGICO]

6 ore fa, darkshout dice:

Beh non è che ci voglia molto a farli dai, sopratutto il minestrone

 

Sai che c'è? Manca quell'ingrediente sopraffino e ormai introvabile che dava un sapore meraviglioso al tutto: il "fatto da mamma"...  

 

 

[darkshout]

1 ora fa, SCRIGNO MAGICO dice:

 

Sai che c'è? Manca quell'ingrediente sopraffino e ormai introvabile che dava un sapore meraviglioso al tutto: il "fatto da mamma"...  

 

 

 

 

Quello è un altro paio di maniche , non posso dirti che ti capisco (per ora, purtroppo e per fortuna allo stesso tempo...) ma è vero

[silvia_fi]

stamattina, mentre prendevo a casa le cose per il pranzo, ho avuto l'illuminazione e ho preso al volo un pacchetto di fonzies: sapevo che ne avrei avuto voglia adesso

[SCRIGNO MAGICO]

Oggi sono andato in farmacia a comprarmi un hamburger...  

 

https://www.wired.it/lifestyle/food/2017/03/16/carne-pollo-laboratorio/

[Crisalide]

 

Oggi polpette!

Modificato Marzo 20, 2017 da Crisalide

[silvia_fi]

1 ora fa, Crisalide dice:

 

Oggi polpette!

 

io ieri

le adoro, sono buonissime in tutte le combinazioni possibili, da quelle classiche a quelle di melanzane, col pesce, con la zucca, con cosa ho in frigo da smaltire.

ti consiglio di variare anche le panature: una volta non avevo pan grattato né pane secco, così ho sbriciolato i ritz  ma anche farina di mais, panatura mischiata a piante aromatiche e spezie. le uso tantissimo quando faccio un solo impasto per le polpette ma voglio gustare sapori differenti

in alternativa, ed è un'altra mia fissa, ci sono le salsine fai da te in cui puoi intingere la polpetta, e la salsina che avanza la si spalma sui crostini di pane. oltre alla maionese, mi piacciono tantissimo salsa olandese, mandorle&olive, yogurt e zucchine, carciofi, panna acida e erba cipollina ... in pratica tutte 

[liotru]

io stasera polpette di mucco (neonato)

[Crisalide]

38 minuti fa, silvia_fi dice:

io ieri

le adoro, sono buonissime in tutte le combinazioni possibili, da quelle classiche a quelle di melanzane, col pesce, con la zucca, con cosa ho in frigo da smaltire.

ti consiglio di variare anche le panature: una volta non avevo pan grattato né pane secco, così ho sbriciolato i ritz  ma anche farina di mais, panatura mischiata a piante aromatiche e spezie. le uso tantissimo quando faccio un solo impasto per le polpette ma voglio gustare sapori differenti

in alternativa, ed è un'altra mia fissa, ci sono le salsine fai da te in cui puoi intingere la polpetta, e la salsina che avanza la si spalma sui crostini di pane. oltre alla maionese, mi piacciono tantissimo salsa olandese, mandorle&olive, yogurt e zucchine, carciofi, panna acida e erba cipollina ... in pratica tutte 

In genere posso usare solo due varianti, perchè il mio dna non gradisce gli altri modi, quindi o asciutte o al sugo e deve essercene tanto, perchè poi va di scarpetta a tutto spiano.

La panatura alternativa l'avevo fatta con un paio di pacchetti di crackers semi distrutti e con la farina di polenta, in effetti puoi sbizzarrirti in mille modi con le polpette.

E devo sempre provare a fare quelle con la farina di ceci, ma le preparerò prima o poi  

[SCRIGNO MAGICO]

http://www.tavolartegusto.it/2017/03/28/biscotti-di-pasqua-semplici/

 

[GURU baba rey]

Ieri ho fatto un esperimento osceno, memore dell'esperienza finlandese: salmon-hamburger.

Devo dire che non era malaccio anche se mi ha stufato dopo 3 morsi

 

[silvia_fi]

Preparo sempre dei dolci per farci colazione, in inverno in particolare vado in fissa con la torta alle carote o la torta di mele

 

 

l'altra sera invece, avendo recuperato delle castagne da un agricoltore che le conserva in cantina a 12° (consentendogli di venderle anche a marzo), ho fatto la mia versione invernale del tiramisù: biscotti gentilini sbriciolati, castagne lesse a pezzetti, crema pasticcera calda e spolverata di cacao amaro

 

[SCRIGNO MAGICO]

Come non amare Silvia? 

 

[tony]

Io l'altro finesettimana ho fatto panini e Kanelbullar (arrotolato/pane di cannella) - mi erano riusciti proprio bene  

[Crisalide]

Quel coso alla cannella assomiglia un sacco ad un dolce tipico friulano, ne ho visto così tanto in tavola che fuggo appena ne sento l'odore 

[SCRIGNO MAGICO]

 

[Crisalide]

Preparate per Elsa! Sono torte di mele e pinoli

[Masahashi]

Pasquetta in Garfagnana!

 

 

 

Modificato Aprile 20, 2017 da Masahashi

[Masahashi]

Noto con piacere che le uniche due parole che si sentono in 30 secondi di video sono un classico bestemmione!

[silvia_fi]

ho vissuto giorni di focaccia barese, di stracciatella, di panzerotti, di risopatate&cozze, di olive e prosciutto barese, di scamorze fresche tipo mozzarella, di taralli e orecchiette.

burp!

[silvia_fi]

causa ritorno del freddo, mi sto bevendo un tè bollente accompagnato dai biscotti preferiti di mio marito, che ho fatto ieri per incoraggiarlo nello studio (avrà a breve un concorso interno). i biscottoni sono una sorta di cookies con i fiocchi d'avena e cioccolato avanzato dell'uovo di pasqua, stasera metto le foto

[Anomander Rake]

Sto preparando e prenotando per Taipei, Tokyo e Singapore in rapida successione a Maggio.

Bello viaggiare con un collega gourmand.

[Crisalide]

Il 28/4/2017 at 10:39, silvia_fi dice:

causa ritorno del freddo, mi sto bevendo un tè bollente accompagnato dai biscotti preferiti di mio marito, che ho fatto ieri per incoraggiarlo nello studio (avrà a breve un concorso interno). i biscottoni sono una sorta di cookies con i fiocchi d'avena e cioccolato avanzato dell'uovo di pasqua, stasera metto le foto

Metti anche la ricetta, sono immersa da uova rotte e cereali "sbagliati"

[silvia_fi]

12 ore fa, Crisalide dice:

Metti anche la ricetta, sono immersa da uova rotte e cereali "sbagliati"

 

170 g Fiocchi d'avena

120 g zucchero di canna

100 g Cioccolato fondente

50 g Farina di frumento tipo 00

50 g Burro

1 uovo

0.5 cucchiaio Lievito per dolci

un paio di cucchiai di acqua o latte

 

Accendete il forno a 180 °C.

Lavorate in una ciotola il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente con lo zucchero e l’uovo, utilizzando possibilmente un cucchiaio di legno. Fate amalgamate bene i tre ingredienti.

Unite quindi la farina e il lievito setacciati e incorporate i fiocchi d’avena e le scaglie di cioccolato. Dovrete ottenere un impasto appiccicoso e molto consistente, difficile da lavorare con il cucchiaio. Se dovesse risultare troppo secco, aggiungete qualche cucchiaiata di latte o acqua ma senza ammorbidirlo troppo.

Infarinate leggermente la piastra del forno o una teglia grande. Distribuite l’impasto formando dei mucchietti ben distanziati gli uni dagli altri. Con una forchetta infarinata, schiacciate leggermente i biscotti.

Infornate per circa 15 minuti. Potete servire questi biscotti sia tiepidi che freddi. Si conservano per diversi giorni.