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[Iscrizioni aperte] La fagiolata estiva


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Buongiorno, dato che vedo mancanza di un elemento, chiedo alla signoria vostra di potermi aggiungere a questo dilettevole gioco.

 

Per gradire, aggiungo anche una ricetta che potrà sfamarvi nell'attesa della consegna dei ruoli: 

 

INGREDIENTI

200 g di fagioli secchi misti a piacere (rossi, neri, bruni, borlotti, cannellini, all'occhio)

1 scalogno

1 rametto di rosmarino

2 foglie di salvia

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

2 spicchi di aglio

1.5 l di Brodo vegetale

Sale

Pepe nero macinato al momento

 

PREPARAZIONE

Mettere ammollo i fagioli almeno 8-12 ore prima di preparare la ricetta.

Spellare lo scalogno e tritarlo finemente.

Lavare il rosmarino, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere assieme alle foglie di salvia, anch'esse ben lavate.

Mettere in una pentola da minestra metà olio, lo scalogno e l'aglio spellato. Portare sul fuoco e far dorare a fiamma media.

Unire i fagioli ben scolati, il trito di rosmarino e salvia, mescolare bene per un paio di minuti su fiamma vivace, quindi unire il brodo.

Portare a bollore, quindi far sobbollire a fiamma media per 1 ora e 20 minuti semicoperto.

Mescolare di tanto in tanto.

A fine cottura regolare di sale e servire con un filo d'olio a crudo e pepe nero macinato al momento.


DSC_0008.jpg
 

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2 minuti fa, Gigi D'Abruzzo dice:

Ue, acc già stavat a pensa di fa a meno de me. Ma ch v'et stubbtuit? Che poi quiss e nu joc ca patrm ficeva tutt li jurni, perché zappav a terra e teneva le pacur e doveva accider tutti li lupi che se le ulevan magnà. 

 

Non andremo d'accordo se posti così. :)

 

 

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10 ore fa, Caldana dice:

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4 minuti fa, Gigi D'Abruzzo dice:

Ue Molise non ti conosco ma noi siamo praticamente fratelli. Ritorniamo insieme come una volta a formare la regione degli Abbruzzi e Molise! Che poi a Matera ci sono stato a vedere i sassi, è una bella città!

 

Io non ho fratelli né sorelle caro signore, sono unico del mio genere. E comunque devo avvisarla che si sbaglia riguardo la città di Matera, poiché tutti sanno che è ubicata in Val d'Aosta, in provincia di Oristano, mica nel Molise come insinua lei eh! 

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